Za Božić i iza Nove godine još su se mogle brati martinčice, a sada je idealno vrijeme za judino uho. Kišovito, vlažno i dovoljno toplo vrijeme pogoduje rastu te izvanredne ljekovite gljive. Prava je šteta što je kod nas nedovoljno poznata.
AURICULARIA AUEICULA - JUDAE
JUDINO UHO
Judino uho raste kao saprofit na odumirućim stablima bjelogorice, najčešće na bazgi. Judino uho na fotografiji snimljeno je na orahu. Plodište je oblika zdjelice koja neodoljivo podsjeća na uho. Stručak nije izražen. Smeđe je boje koja može vući na sivo, ljubičasto ili maslinasto. Vanjski dio je slabo baršunast, a nutarnji gladak i narebran. Meso je bez mirisa, želatinozno i tanko bez posebnog okusa, hrskavo. Raste do 10 cm širine. Može se pronaći gotovo cijele godine. Za sušna vremena plodište se osuši i smežura, a kada se ponovo «napije» vode, nabubri, te je opet jestivo ako nije natrulo. Antikancerogeno je. Može se jesti sirovo. Mogućnost zamjene s drugim gljivama gotovo da ne postoji. Više o pripremi vidjeti pod Video, JUDINO UHO - stanište, priprema. Fotografija: Dušan Stojanac 
